Багет на сливках — это невероятно нежный и вкусный хлеб, который покорит всех своей мягкостью и воздушностью. Идеален он как для завтрака с маслом или джемом, так и в качестве основы для бутербродов. Рецепт достаточно простой, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты для багета на сливках
- 300 мл тёплых сливок
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 500 г муки высшего сорта
- 1 яйцо для смазывания
| Калорийность | ~280 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа (включая время для поднятия теста) |
Приготовление багета на сливках
- В тёплых сливках растворите дрожжи и сахар. Дайте постоять 10 минут, пока не образуется пенная шапочка.
- В глубокой миске смешайте муку и соль.
- Добавьте к муке дрожжевую смесь и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Если оно слишком липнет, добавьте немного муки.
- Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте для поднятия на 1 час, или пока оно не увеличится в объёме вдвое.
- Сформуйте из теста багет. Можно сделать его длинным и тонким, или несколько короче и толще.
- Положите сформированный багет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте полотенцем и дайте подняться ещё 30 минут.
- Смажьте багет взбитым яйцом.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, или пока багет не станет золотисто-коричневым.
Важно: чтобы тесто поднялось хорошо, убедитесь, что температура сливок тёплая, но не горячая. Также важно следить за временем подъёма теста, оно может подниматься быстрее или медленнее в зависимости от температуры окружающей среды.
