Ажурные картофельные тарталетки со шпротами и сливочным сыром – это изысканное блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежные хрустящие корзинки, наполненные ароматной начинкой с кислинкой и солёностью шпрот, создают неповторимый вкус и текстуру, который обязательно понравится всем гостям.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Шпроты — 1 банка (150 г)
- Сливочный сыр — 100 г
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность: | ≈300 ккал на порцию |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Отварить картофель до мягкости, затем размять его толкушкой.
- Добавить к картофелю муку, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать до получения однородной массы.
- Формовать из картофельной массы небольшие лепешки (диаметром около 8 см).
- Выложить лепешки в формочки для тарталеток или на противень, застеленный пергаментом. Сделать боковые стенки корзинок.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока тарталетки не подрумянятся.
- В то время как тарталетки выпекаются, смешать шпроты с мягким сливочным сыром. Посолить и поперчить по вкусу.
- Вынуть тарталетки из духовки и наполнить их смесью из шпрот и сыра.
- Украсить зеленью свежей зелени.
Совет: Для более пикантного вкуса добавьте в начинку немного красного молотого перца. Можно также использовать другие виды рыбы, например, лосось или сардины.
