Айва маринованная — это замечательный способ насладиться вкусом этой ароматной и необычной фрукта. Маринование придает ей приятную кислинку и хрусткость, а также делает ее идеальным дополнением к мясным блюдам, холодным закускам или просто как самостоятельное лакомство.
Ингредиенты
- Айва — 1 кг
- Сахар — 150 г
- Вода — 250 мл
- Уксус (9%) — 50 мл
- Листья лавровый — 2 шт.
- Зёрна чёрного перца — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
| Калорийность | ~ 50 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин + 2 дня для маринования |
Приготовление
- Айву вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать ее тонкими ломтиками или дольками.
- В кастрюле смешать воду, сахар, уксус, лавровый лист, перец и соль. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Добавить айву в сироп и проварить на среднем огне 5-7 минут. Айва должна стать немного мягкой, но не разваливаться.
- Горячий маринад с айвой перелить в стерилизованные банки.
- Закрыть банки крышками и укупорить. Остудить в комнате, а затем хранить в прохладном месте.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду щепотку корицы или имбиря. Также айву можно замариновать с другими фруктами, например, яблоками или грушами.
