Айлазан – это традиционное блюдо кавказской кухни, которое представляет собой сочный и ароматный пирог с разнообразными начинками. Его часто готовят на праздники и семейные торжества, где он является символом гостеприимства и щедрости.
Ингредиенты
- Мука – 3 стакана
- Вода – 1 стакан
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – для смазывания
- Начинка (по выбору): мясо, картофель, капуста, сыр
| Калорийность | Около 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Для теста соединить муку, соль и воду. Замесить эластичное тесто.
- Тесто накрыть полотенцем и оставить в тепле на 30 минут.
- В это время приготовить начинку по выбранному рецепту.
- Разделить тесто на 6-8 равных частей. Каждый кусочек раскатать в круг диаметром около 20 см.
- На середину каждого круга выложить начинку.
- Сформировать пироги, соединяя края теста и защипнув их.
- Выпекать пироги в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
При подаче айлазан можно смазать маслом, украсить свежей зеленью и подавать горячим. Начинка для пирогов может быть самой разнообразной – от мясной до сладкой фруктовой.
