Авголемоно — это традиционное греческое блюдо, которое покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Это ароматный суп с ярким цитрусовым акцентом, который готовится из яиц, лимона и небольшого количества других ингредиентов.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 200 мл свежевыжатого лимонного сока
- 500 мл горячей воды
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В большой миске взбейте яйца с лимонным соком.
- Постепенно вливайте горячую воду, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
- Нагрейте оливковое масло на маленькой плите.
- Влейте смесь яиц и лимонного сока в кастрюлю с нагретым маслом.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Варите суп на слабом огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет (примерно 5 минут).
Авголемоно лучше всего подавать горячим с куском хлеба или круассаном для наслаждения его кремовой текстурой. Лимонный сок придает блюду освежающий вкус, который идеально сочетается с сытной пищей.
