Артишоки — это вкусный и необычный овощ, который можно подавать как закуску, гарнир или даже в качестве основного блюда. Рецепт Артишоки в оливковом масле отличается простотой приготовления и невероятным вкусом. Нежный вкус артишоков подчеркивается ароматным оливковым маслом и другими добавками.
Ингредиенты
- 4 средних артишока
- 1/2 стакана оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/4 чашки мелко нарезанной свежей петрушки
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте артишоки: острым ножом удалите верхние жесткие листья и твердую сердцевину. Разрежьте каждый артишок на 4 части.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты.
- Добавьте нарезанные артишоки в кастрюлю с маслом и чесноком. Посолите и поперчите по вкусу.
- Накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 20-25 минут, пока артишоки не станут мягкими.
- Подавайте горячими, посыпав свежей петрушкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в масло немного розмарина или тимьяна. Чтобы артишоки стали еще мягче, их можно предварительно заморозить на 30 минут перед жареньем.
