Этот ароматный яблочный кекс с миндалем станет настоящим украшением вашего стола. Нежнейший, сочный и невероятно вкусный, он идеально подходит для чаепития или как самостоятельное угощение. Благодаря добавлению миндаля кекс приобретает изысканный ореховый вкус и хрустящую текстуру.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соды
- 1/4 ч.л. соли
- 100 г мягкого сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ст. л. ванильного экстракта
- 150 г тертых яблок
- 100 г молотого миндаля
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для кекса.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
- В другой миске взбейте сливочное масло с яйцами и ванильным экстрактом.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, миксером на низкой скорости до однородности.
- Аккуратно вмешайте тертые яблоки и молотый миндаль.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 35-40 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха в тесто. Чтобы миндаль был еще хрустящим, обжарьте его на сухой сковороде перед добавлением в кекс.
