Тушеное мясо — это классическое и любимое блюдо многих, а кролик в сметанном соусе приобретает особый шарм и нежность. Готовится он достаточно просто, но результат стоит потраченных усилий. Ароматный соус идеально сочетается с мясом, а на гарнир можно подать макароны, рис или овощи.
Ингредиенты
- 1 тушка кролика (по желанию можно использовать части кролика)
- 2 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка сметаны
- 1 ст. ложка муки
- 1/2 стакана бульона (можно использовать воду)
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Кролика помыть, обсушить и разрезать на порционные кусочки. Лук очистить и нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить кролика до золотистой корочки с всех сторон.
- Добавить лук и чеснок, пассеровать 5-7 минут.
- В отдельной миске смешать сметану с мукой. Добавить в кастрюлю к кролику, перемешать.
- Залить бульоном (или водой), посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 1-1,5 часа или до готовности мяса.
Важно: Тушить кролика лучше в плотно закрытой кастрюле. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного бульона или воды. Перед подачей к столу украсьте блюдо зеленью.
