Птитим – это традиционное блюдо левантийской кухни, представляющее собой густой суп с яйцом и зеленью, часто приготовленный с добавлением мяса или грибов. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить ароматный птитим с грибами, который порадует вас своим насыщенным вкусом и простотой приготовления.
Ингредиенты для птитима с грибами
- 500 г говяжьего бульона
- 200 г куриного филе, нарезанного кубиками
- 150 г шампиньонов
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки кориандра
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 30 г томатов, консервированных в собственном соку (измельченных)
- 200 г птитима
- 2 яйца
- Зелень петрушки и кинзы для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление птитима с грибами
- Нагрейте говяжий бульон в большой кастрюле. Добавьте куриное филе, лук и чеснок. Варите 15 минут.
- Добавьте шампиньоны, паприку, кориандр и перец. Готовьте еще 10 минут.
- Всыпьте томаты, птитим и варите на среднем огне 10 минут, постоянно помешивая.
- Разбейте яйца в отдельные тарелки и аккуратно добавьте их в кастрюлю с птитимом.
- Варите еще 5-7 минут, пока яйца не застынут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного лимонного сока перед подачей. Также, вместо куриного филе, можно использовать баранину или свинину.
