Этот простой рецепт ароматного мармелада из малины позволит вам насладиться летним вкусом в любое время года. Готовится он достаточно просто, а результат – невероятно вкусное и красивое лакомство, которое прекрасно подходит для чаепития или как самостоятельное угощение.
Ингредиенты
- 500 г свежей малины
- 200 г сахара
- 100 мл воды
- 1 пакетик лимонной кислоты (чайная ложка)
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 约4-6 порций |
| Время приготовления | 약 1 час (включая время для застывания) |
Приготовление
- Подготовка малины: Промыть малину, удалить плодоножки и перебрать ягоды.
- Варка сиропа: В кастрюлю насыпать сахар, влить воду и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Добавление малины: Добавить малину к горячему сиропу и варить еще 10-15 минут, пока ягода не размягчится.
- Просеивание: Взбить смесь блендером до однородной массы. Процедить массу через сито, чтобы удалить семечки.
- Добавление лимонной кислоты: Влить в массу пакетик лимонной кислоты и перемешать.
- Распределение по формам: Выложить мармеладную массу на подготовленные формы или противень, застеленный пергаментом.
- Застывание: Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы мармелад полностью застыл.
Для более яркого вкуса можно добавить немного мяты или ванили при варке сиропа. А если вы хотите получить гладкий и блестящий мармелад, перед разливом по формам его можно взбить миксером в течение 1-2 минут.
