Этот рецепт ароматного кулича – настоящий подарок из детства, который возвращает к светлым воспоминаниям и создает волшебную атмосферу праздника. Его воздушная текстура, насыщенный вкус с нотками цитрусовых и ваниля делают его настоящим символом теплоты и домашнего уюта.
Ингредиенты для ароматного кулича
- Мука — 500 грамм
- Яйца — 4 штуки
- Сахар — 200 грамм
- Масло сливочное — 150 грамм
- Молоко — 200 мл
- Дрожжи свежие — 20 грамм
- Цедра лимона — 1 столовая ложка
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Соль — щепотка
- Сливки для украшения — по желанию
| Калорийность | 350 ккал/100 гр |
|---|---|
| Порций | 12-14 |
| Время приготовления | 3 часа (включая время брожения) |
Приготовление ароматного кулича
- В теплом молоке развести дрожжи с 1 столовой ложкой сахара, оставить на 15 минут до появления пены.
- В миске смешать муку, соль и ванильный сахар.
- Добавить к дрожжевой смеси яйца, оставшийся сахар, размягченное масло и цедру лимона. Хорошо перемешать все ингредиенты до однородной массы.
- Постепенно всыпать мучную смесь в жидкие ингредиенты, постоянно замешивая тесто.
- Вымесить тесто на столе 10-15 минут до гладкости и эластичности.
- Смазать форму для выпечки маслом и положить тесто в нее.
- Накрыть форму полотенцем и оставить в теплом месте для брожения на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
- Выпекать кулич в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить из центра чистой.
- Остудить кулич на решетке.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного мандариновой или апельсиновой цедры. Также, вместо сливочных сливок для украшения, можно использовать сахарную глазурь или посыпку из цукатов.
