Ароматный красный борщ — это классическое русское блюдо, которое может быть одновременно и легким супом, и сытным вторым блюдом. Его насыщенный вкус и яркий цвет покоряют сердца многих. Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления этого традиционного супа с чесноком, который придаст ему неповторимый аромат.
Ингредиенты для Ароматного красного борща с чесноком
- 500 г свеклы
- 3 средние картофелины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 100 г квашеной капусты
- 500 мл бульона (говяжьего или куриного)
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- соль, черный перец по вкусу
- зелень свежей укропа и петрушки для украшения
- 2-3 зубчика чеснока
| Калорийность | ≈ 100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление Ароматного красного борща с чесноком
- Свеклу и морковь очистить, нарезать кубиками.
- Лук порезать полукольцами. На среднем огне разогреть масло в кастрюле, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить свеклу и морковь к луку, продолжить обжаривать еще 5-7 минут.
- Влить томатную пасту, перемешать, тушить еще 3-4 минуты.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить его к овощам в кастрюлю.
- Залить бульоном, довести до кипения, затем убавить огонь и варить 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавить квашеную капусту, посолить, поперчить по вкусу. Варить еще 10 минут.
- За несколько минут до окончания варки чеснок очистить и мелко порубить. Добавить его в борщ.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в борщ немного сахара или уксуса. Также, перед подачей, украсьте его свежей зеленью.
