Ароматный кекс с корицей и отрубями

Кексы из гречневой муки

Этот ароматный кекс с корицей и отрубями — идеальный выбор для легкого и полезного завтрака или перекуса. Он обладает насыщенным вкусом, нежным ароматом и хрустящей корочкой, а благодаря отрубям богатым клетчаткой, станет отличным источником энергии на весь день.

Ингредиенты

  • 2 стакана муки
  • 1 стакан отрубей пшеничных
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/4 чашки сливочного масла, размягченного
  • 3/4 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
Калорийность ~ 300 ккал на порцию
Порции 8-10
Время приготовления 45 минут (включая приготовление духовки)

Приготовление

  1. Предварительно разогрейте духовку до 175°C. Смажьте и мукой 20-сантиметровый круглый противень.
  2. В большой миске смешайте муку, отруби, разрыхлитель, соль и корицу.
  3. В отдельной миске взбейте сливочное масло и сахар до пышности. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
  4. Добавьте молоко и ванильный экстракт в яичную смесь и хорошо перемешайте.
  5. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до тех пор, пока тесто не станет однородным.
  6. Вылейте тесто в подготовленный противень и выпекайте 30-35 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
  7. Дайте кексу остыть в противне в течение 10 минут, прежде чем перевернуть его на решетку для полного охлаждения.

Совет: Для усиления аромата корицы можно добавить щепотку мускатного ореха в тесто. Также кекс будет вкуснее, если использовать свежесмолотую корицу.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты