Этот ароматный кекс с корицей и отрубями — идеальный выбор для легкого и полезного завтрака или перекуса. Он обладает насыщенным вкусом, нежным ароматом и хрустящей корочкой, а благодаря отрубям богатым клетчаткой, станет отличным источником энергии на весь день.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 стакан отрубей пшеничных
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чашки сливочного масла, размягченного
- 3/4 стакана сахара
- 2 яйца
- 1/2 стакана молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут (включая приготовление духовки) |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 175°C. Смажьте и мукой 20-сантиметровый круглый противень.
- В большой миске смешайте муку, отруби, разрыхлитель, соль и корицу.
- В отдельной миске взбейте сливочное масло и сахар до пышности. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
- Добавьте молоко и ванильный экстракт в яичную смесь и хорошо перемешайте.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до тех пор, пока тесто не станет однородным.
- Вылейте тесто в подготовленный противень и выпекайте 30-35 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Дайте кексу остыть в противне в течение 10 минут, прежде чем перевернуть его на решетку для полного охлаждения.
Совет: Для усиления аромата корицы можно добавить щепотку мускатного ореха в тесто. Также кекс будет вкуснее, если использовать свежесмолотую корицу.
