Этот ароматный кекс из рисовой муки – идеальный выбор для тех, кто следит за своим питанием или имеет непереносимость глютена. Благодаря легкой и воздушной текстуре он понравится всем, а ванильный аромат создаст праздничное настроение.
Ингредиенты
- 180 г рисовой муки
- 60 г сахара
- 3 яйца
- 50 мл растительного масла
- 100 мл молока
- 1 ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. соли
- 1 ч. л. ванильного экстракта
| Калорийность: | ~250 ккал/100г |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 170°C. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте мукой.
- В миске смешайте сахар с яйцами, взбивая венчиком до образования пышной массы.
- Добавьте растительное масло и молоко, продолжая взбивать.
- В отдельной миске просейте рисовую муку с разрыхлителем и солью.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты в жидкую массу, постоянно помешивая венчиком до однородности.
- Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут.
- Проверьте готовность кекса деревянной шпажкой – она должна выйти чистой.
- Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Кекс из рисовой муки получается более нежным и легким, чем из пшеничной. Важно тщательно просеять муку, чтобы она равномерно распределилась в тесте и кекс получился пышным. Храните охлажденный кекс в герметичном контейнере при комнатной температуре.
