Ароматный фаршированный картофель, запеченный в духовке

Фаршированный картофель — это сытное и вкусное блюдо, которое полюбилось многим своей простотой и универсальностью. В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить ароматный фаршированный картофель в духовке, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Ингредиенты

• Картофель – 6 средних картофелин
• Говядина (или курица) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Рис – ½ стакана
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное — 30 г
• Растительное масло для смазывания формы
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу

Приготовление

1. Очистите и отварите картофель: картофелины сварить в подсоленной воде до готовности (около 20-25 минут). После варки горячим ножом сделать крестообразный надрез на каждом картофеле.
2. Приготовьте фарш:** Нарежьте мясо мелкими кубиками, лук и морковь мелко порубите. Обжарьте на растительном масле лук и морковь до мягкости. Добавьте к ним измельченное мясо и обжаривайте, помешивая, до изменения цвета. В конце добавить мелко нарезанный чеснок.
3. Добавьте рис:**** Промойте рис и добавьте его в фарш. Залейте кипятком так, чтобы он покрыл рис на пару сантиметров. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15 минут.
4. **Фаршируйте картофель:**

Отложите немного готового фарша в сторонку для украшения. Наполните каждый отварной картофелинный разрез приготовленным фаршем, утрамбовав его плотно.

5. Запекайте в духовке: Смажьте форму для запекания маслом. Выложите картофель фаршированный в форму и полейте оставшимся фаршем сверху. Накройте фольгой и выпекайте в духовке при температуре 180°C около 30 минут.
6. Подайте блюдо:** Достаньте из духовки, снимите фольгу и запекайте еще 10 минут для образования красивой золотистой корочки. Подавайте фаршированный картофель горячим, украсив свежей зеленью.