Ароматный джем из винограда – это настоящий праздник вкуса, который порадует вас своей сладкой кислинкой и ярким цветом. Он станет отличным дополнением к тостам на праздничном столе, а также замечательным намазом для сэндвичей и блинчиков.
Ингредиенты
- Виноград (сорт по вкусу) – 1 кг
- Сахар – 500 г
- Вода – 100 мл
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | ~1 час |
Приготовление
- Виноград тщательно промыть, удалить плодоножки и переложить в кастрюлю.
- Добавить сахар, воду и лимонный сок. Перемешать и поставить на средний огонь.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой около 30 минут, периодически помешивая, до тех пор пока виноград не станет мягким.
- Снять кастрюлю с огня и процедить джем через сито, чтобы удалить семена.
- Вернуть джем в кастрюлю и варить еще 5-7 минут на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Проверьте готовность – капните немного джема на холодную тарелку. Если он не растекается, значит готов.
- Горячий джем разлить по стерилизованным баночкам, плотно закрыть крышками и перевернуть вверх дном для закатывания.
Совет: Для более густого джема можно варить его дольше, или добавить 1-2 столовые ложки пектина. Вы можете экспериментировать с различными сортами винограда, чтобы получить уникальные вкусовые оттенки.
