Вяленые помидоры — это вкусный и ароматный продукт, который отлично подходит для добавления в салаты, пасты, пиццу и другие блюда. Рецепт вяленных помидоров с чесноком несложен в исполнении, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты
- Помидоры — 1 кг
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Оливковое масло — 100 мл
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~70 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 3-4 часа + сушка в течение 2-3 дней |
Приготовление
- Помидоры вымыть и обсушить. Разрезать их пополам или на четвертинки, в зависимости от размера.
- Чеснок очистить и измельчить. Смешать его с оливковым маслом, солью и перцем.
- Разложить помидоры на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Смазать каждый ломтик помидора чесночным маслом.
- Поставить противень в духовку, разогретую до 60-70 градусов Цельсия. Выпекать 3-4 часа, периодически переворачивая помидоры.
- Готовые помидоры вынуть из духовки и дать им остыть.
- Переложить вяленые помидоры в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до двух недель.
Вместо духовки можно использовать сушилку для овощей. Время сушки будет зависеть от модели сушилки, но обычно составляет 6-8 часов при температуре 40-50 градусов Цельсия.
