Ватрушки – это любимое лакомство многих людей, и этот рецепт поможет вам приготовить их особенными! «Особенное лакомство» – так можно назвать эти ватрушки, ведь они не просто вкусные, но и имеют удивительный аромат. Сладкая начинка из творога с добавлением ягод и специй приятно удивит вас и ваших близких.
Ингредиенты для ватрушек «Особенное лакомство»
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана молока
- 1 яйцо
- 50 грамм сливочного масла
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- Для начинки:
- 500 грамм творога
- 1/2 стакана сахара
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 50 грамм ягод (изюм, малина, клубника)
- 1/2 чайной ложки корицы
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 12 штук |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление ватрушек «Особенное лакомство»
- Тесто: В миске смешать муку, соль и сахар. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать до крошки. Влить молоко и яйцо, замесить гладкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Творог пробить блендером до однородной массы. Добавить сахар, сметану, яйцо, ванильный экстракт, ягоды и корицу, перемешать.
- Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Вырезать кружки диаметром 8-10 см с помощью стакана или формочки.
- На каждый кружок выложить немного начинки (около чайной ложки). Сформировать ватрушки, защипнув края теста и уложив их на противень, застеленный пергаментом.
- Поверхность ватрушек смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока не подрумянятся.
Для более яркого вкуса ватрушек можно добавить к начинке немного лимонной цедры или тертого шоколада. Также вместо ягод можно использовать орехи или сухофрукты.
