Ароматные тарталетки с икрой и творожным сыром – это изысканное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола или романтического ужина. Нежная текстура тарталеток в сочетании с соленой икрой и сливочным творожным сыром создает неповторимый гастрономический опыт. Приготовление этого блюда может показаться сложным на первый взгляд, но благодаря пошаговым инструкциям даже начинающий кулинар справится с задачей.
Ингредиенты
- Мука – 1 стакан
- Масло сливочное – ½ стакана
- Яйцо – 1 шт.
- Вода ледяная – ¼ стакана
- Соль – щепотка
- Творожный сыр – 200 г
- Икра черная – 50 г
- Зелень свежая (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал | 6 порций | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Тесто: Смешайте муку с солью. Нарежьте холодное сливочное масло на кубики и добавьте в муку, перетрите их между пальцами до состояния мелкой крошки. Добавьте яйцо и ледяную воду, замесите тесто, оно должно быть эластичным, но не слишком тугим. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм и вырежьте кружки диаметром 8 см. Выложите их в формочки для тарталеток, придайте им форму бортиков.
- Выпекайте тарталетки в разогретой до 180°С духовке в течение 15-20 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Дайте тарталеткам остыть.
- Начинка: Творожный сыр взбейте с щепоткой соли и перцем. Наполните каждый тарталетки приготовленной начинкой.
- Украсьте тарталетки кусочками черной икры и свежей зелени.
Для более насыщенного вкуса, используйте домашний творожный сыр. Вы можете дополнительно украсить тарталетки ломтиками лимона или свежевыжатым лимонным соком.
