Ароматные соленые томаты — это вкус лета, который можно сохранить на всю зиму. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным для любого кулинара.
Ингредиенты:
- Томаты** ripe
- Соль
- Уксус (по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка)
- Перец горошком (по желанию)
| Калорийность | ~20 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин + 3 недели для засолки |
Приготовление:
- Тщательно помойте томаты и удалите плодоножки.
- Сделайте в каждом помидоре надрез крест-накрест.
- Подготовьте банки и крышки — стерилизуйте их любым удобным способом.
- В каждую банку положите слой соли (примерно 1 чайная ложка на литр), затем уложите томаты плотно друг к другу.
- По желанию добавьте в банки уксус, зелень и перец горошком.
- Накройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре на 3 дня.
- Затем переместите банки в прохладное темное место (например, погреб) на 3 недели для засолки.
Соленые томаты будут готовы к употреблению через 3 недели. Они отлично подходят как самостоятельное блюдо, так и как добавка к различным блюдам — салатам, бутербродам, горячим мясным или рыбным блюдам.
