Маринованные помидоры с мятой — это невероятно освежающий и ароматный рецепт, который станет украшением вашего стола в любое время года. Мята придает необычный, слегка охлаждающий вкус, а кислота маринада отлично подчеркивает сладость помидоров.
Ингредиенты
- 500 г свежих помидоров
- 1 стакан белого уксуса (9%)
- 1 стакан воды
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 2-3 пучка свежей мяты
- 2 зубчика чеснока (по желанию)
| Калорийность | ~ 30 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 мин. + 2 часа маринования |
Приготовление
- Помидоры вымыть и обсушить, удалить плодоножки.
- В кастрюле смешать уксус, воду, сахар и соль. Довести до кипения.
- Чеснок очистить и разрезать пополам (опционально).
- Помидоры уложить в стерилизованные банки, добавить несколько веточек мяты и чеснок.
- Залить кипящим маринадом, чтобы помидоры были покрыты полностью.
- Накрыть крышками и дать остыть при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на 2-3 часа для маринования.
Для более насыщенного вкуса можно использовать спелые, слегка недозрелые помидоры с плотной мякотью. Также добавьте в маринад перец горошком и лавровый лист по вкусу.
