Маринованные опята — это вкусное и ароматное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Особый шарм им придают специи и уксус, которые создают неповторимую кислинку. Маринованные опята можно подавать как самостоятельное блюдо с бутербродами или использовать в качестве ингредиента для салатов и других закусок.
Ингредиенты для маринованных опят
- 1 кг опят
- 2 стакана уксуса 9%
- 1 стакан воды
- 3 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки соли
- 2 лавровых листа
- 6 горошин черного перца
- 10-15 гвоздик
- 2 луковицы
| Калорийность | ~40 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа + 3 часа настаивания |
Приготовление маринованных опят
- Ошпарьте опята кипятком, обновите воду и отварите до мягкости (15-20 минут).
- Пока варятся опята, приготовьте маринад: в кастрюле смешайте уксус, воду, сахар, соль, лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Доведите до кипения.
- Лук очистите, разрежьте пополам или на четвертинки и отправьте в маринад.
- Ошпаренные опята переложите в чистые стерильные банки.
- Залейте опята горячим маринадом так, чтобы он покрывал их полностью. Накройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
- После остывания поставьте банки в холодильник на 3 часа для настаивания.
Маринованные опята можно хранить в холодильнике до 2 недель. Перед подачей их можно посыпать свежей зеленью или добавить в салат с овощами.
