Маринованные абрикосы – это вкусный и ароматный десерт, который можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для пирогов, тортов и других сладких изделий. Их сладкий вкус прекрасно сочетается с кислинкой маринада, что делает их невероятно аппетитными.
Ингредиенты
- Абрикосы – 1 кг
- Сахар – 200 г
- Вода – 1 стакан
- Уксус (9%) – 50 мл
- Мед (по желанию) — 2 ст. л.
- Звездчатый анис – 2 шт.
- Гвоздика – 4-5 г
- Корица – 1 палочка
| Калорийность | ≈ 90 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 4-6 порций |
| Время приготовления | 20 минут + время маринования (от 2 часов) |
Приготовление
- Абрикосы тщательно вымыть и обсушить.
- Каждый абрикос разрезать пополам и удалить косточку.
- В кастрюле смешать воду, сахар, уксус, мед (если используете), звездочный анис, гвоздику и корицу.
- Довести смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Добавить в сироп абрикосы и варить 5-7 минут на слабом огне, пока они не станут мягкими.
- Аккуратно переложить маринованные абрикосы в стерилизованные банки, залив их горячим сиропом.
- Закрутить крышки и оставить остывать.
Для более насыщенного вкуса маринад можно проварить 10-15 минут дольше. Для хранения маринованных абрикосов лучше использовать темные стеклянные банки, хранить их в прохладном и темном месте.
