Эти капкейки – настоящее лакомство для любителей нежного вкуса и легкой сладости. Благодаря сгущенному молоку они получаются невероятно ароматными, а сметанный крем добавляет воздушности и сливочного послевкусия.
Ингредиенты
- Для теста:
- 120 г муки
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- ½ ч. ложки соли
- 65 г сливочного масла (мягкого)
- ½ стакана сахара
- 2 яйца
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- 4 ст. ложки сгущенного молока
- Для крема:
- 150 г сметаны (20% жирности)
- 70 г сахарной пудры
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 300 ккал/шт |
|---|---|
| Порций | 12 капкейков |
| Время приготовления | 45 минут + время выпекания (20-25 минут) |
Приготовление
- Тесто: В большую миску просеять муку, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром до пышной кремовой массы. Добавить яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого.
- Добавить ванильный экстракт, смешать. Постепенно вмешать сухие ингредиенты в жидкие, в конце аккуратно добавить сгущенное молоко.
- Разлить тесто по формочкам для капкейков (на ¾ объема). Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
- Крем: В миске взбить сметану с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородности.
- Остудить капкейки, затем наполнить каждый кремом с помощью кондитерского мешка или ложечки.
Совет: Чтобы крем был особенно пышным, перед взбиванием охладить сметану в холодильнике. А для более яркого вкуса капкейков можно добавить в тесто щепотку молотого корицы.
