Изысканные каннеллони с ароматным фаршем — это блюдо, которое покорит сердца ваших домочадцев и гостей. Тонкий лист пасты, пропитанный богатым вкусом мясного наполнения и нежной соусной глазурью, создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для каннеллони с фаршем
- Паста для каннеллони — 500 г
- Фарш мясной (говядина, свинина) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст.л.
- passata из томатов — 400 мл
- Молоко — 100 мл
- Сыр Пармезан — 50 г
- Масло сливочное — 30 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль, перец, специи по вкусу
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление каннеллони с фаршем
- Подготовка фарша: Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости. Добавьте к ним измельченный чеснок, томатную пасту и продолжайте тушить 5 минут. Всыпьте фарш и обжаривайте, разрыхляя ложкой, до готовности (около 10-15 минут). Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
- Соус: Добавьте passata из томатов и молоко к фаршу. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 30 минут под крышкой.
- **Проварить пасту:** Варите пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния al dente.
- Соединить:** Отцедите пасту и смешайте ее с соусом.
- **Формовать каннеллони: ** Наполните каждый ролл из пасты фаршем, слегка уплотняя его.
- **Выпекать:** Выложите каннеллони в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой. Полейте оставшимся соусом и посыпьте тертым пармезаном.
- **Запечь: ** Запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, пока каннеллони не зарумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного измельченного шампиньона или креветки. Также подберите сыр Пармезан с хорошей рассыпчатой текстурой для лучшего результата.
