Булочки «Синнабон» — это невероятно вкусные и ароматные сладости, которые покорили сердца многих ценителей выпечки. Их мягкая текстура, щедро присыпанная сахарной смесью с корицей, просто тает во рту, а согревающий аромат распространяется по всей кухне, создавая атмосферу праздника и комфорта.
Ингредиенты для булочек «Синнабон»
- Для теста:
- 1 стакан тёплого молока (30°C)
- 2 столовые ложки сахара
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 1/2 стакана мягкого сливочного масла
- 3 1/2 стакана муки высшего сорта
- 1/2 чайной ложки соли
- Для начинки:
- 1/2 стакана мягкого сливочного масла
- 3/4 чашки тёмного коричневого сахара
- 2 столовые ложки молотой корицы
- Для глазури:
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 2-3 столовые ложки тёплого молока
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 400 ккал на булочку |
|---|---|
| Порций | 12-16 булочек |
| Время приготовления | 2 часа + время охлаждения |
Приготовление булочек «Синнабон»
- В большой миске смешайте тёплое молоко, сахар и дрожжи. Дайте постоять 5-10 минут, пока смесь не станет пенной.
- Добавьте яйцо и мягкое сливочное масло в дрожжевую смесь и хорошо перемешайте.
- В отдельной миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте сухую смесь к влажной, замешивая тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным (около 5-7 минут). Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в тёплом месте для подъёма в течение 1 часа, или пока оно не увеличится вдвое.
- В то время, пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Взбейте мягкое сливочное масло с коричневым сахаром и корицей до получения однородной массы.
- Когда тесто подойдет, выньте его из миски и раскатайте в прямоугольник толщиной 0,5 см.
- Нанесите начинку на раскатанное тесто и равномерно распределите её по всей поверхности. Сверните тесто рулетом и разрежьте на 12-16 равных части.
- Выложите булочки в смазанную маслом форму для выпекания, оставив между ними немного места для подъёма. Накройте форму пленкой и дайте булочкам подойти ещё 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки в течение 25-30 минут, или пока они не станут золотисто-коричневыми.
- Готовые булочки остудите в форме на 10 минут. Затем переложите их на решетку для полного охлаждения.
- Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру, тёплое молоко и ванильный экстракт до получения гладкой консистенции. Покройте остывшие булочки глазурью.
Советы: для более насыщенного вкуса используйте молотый коричный порошок высшего сорта. Для пышности булочек добавьте в тесто щепотку соды.
