Вкусные белые грибы, приготовленные в ароматном бульоне с овощами и горохом — это классическое блюдо русской кухни, которое порадует вас своим изысканным вкусом и ароматом. Благодаря сочетанию насыщенного грибного вкуса, сочных овощей и бобовых, этот рецепт станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты для ароматных белых грибов с бульоном, овощами и горохом
- Белые грибы — 500 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Горох (замороженный) — 200 г
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Бульон мясной или овощной — 1,5 литра
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление ароматных белых грибов с бульоном, овощами и горохом
- Грибы тщательно промыть в холодной воде, очистить от земли и грязи. Нарезать их крупными пластинами.
- Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками, лук мелко порубить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить на нем лук до золотистого цвета. Добавить к луку грибы и обжаривать еще 5-7 минут, помешивая.
- Добавить к грибам картофель и морковь, жарить еще 3-4 минуты. Влить бульон, посолить и поперчить по вкусу.
- Довести суп до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить замороженный горох в кастрюлю, перемешать и продолжать готовить еще 5-7 минут.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Важно выбирать свежие белые грибы без признаков гниения. Если вы используете сушеные грибы, предварительно замочите их в теплой воде на 30 минут.
