Суфле — это воздушное и невероятно нежное блюдо, которое способно удивить любого гурмана своей легкостью и изысканностью. В этом рецепте мы предлагаем приготовить ароматное суфле с творогом и мандаринами – сочетание творожной нежности и цитрусового аромата создает неповторимый вкус, который станет настоящим украшением праздничного стола или просто уютного вечера.
Ингредиенты
- 500 г творога (с минимальной жирностью)
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 2 больших мандарина
- щепотка соли
- ванильный сахар по вкусу
- кусочек сливочного масла для смазывания формы
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка мандаринов: 1. Очистите мандарины от кожуры и разделите на дольки. Выжмите из них сок, а мякоть мелко порубите.
- Взбить яйца с сахаром: Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Не переусердствуйте с взбиванием, иначе суфле получится плотным.
- Добавить творог и соль: Аккуратно добавьте творог к яичной массе и перемешайте лопаткой до однородности.
- Включить аромат мандарина: Добавьте нарезанную мякоть мандаринов, сок из них и щепотку соли в суфлевую смесь. По желанию добавьте ванильный сахар.
- Формирование и запекание суфле: Смажьте форму маслом и выложите туда творожную массу. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут.
- Допекание без фольги: Снимите с формы фольгу и продолжайте запекать еще 5-7 минут, чтобы верх суфле зарумянился.
Важно не передержать суфле в духовке, иначе оно потеряет свою воздушность. Лучше всего подавать суфле горячим, украсив свежими ягодами или взбитыми сливками.
