Легкое и освежающее суфле из дыни — прекрасный десерт для жарких летних дней. Его нежный вкус и воздушная текстура идеально сочетаются с сочностью спелой дыни, а при желании можно дополнить его свежими ягодами или взбитыми сливками.
Ингредиенты
- 500 г спелой дыни
- 2 яйца
- 3 ст. л. сахара
- 1 ч. л. лимонного сока
- щепотка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 80 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Промойте и очистите дыню от кожуры и семян. Нарежьте ее кубиками и переложите в чашу блендера.
- Добавьте к дыне сахар, лимонный сок и ванильный экстракт. Блендируйте до получения однородного пюре.
- Взбейте яйца венчиком до образования пышной белой массы. Аккуратно добавьте яичный белок в дынное пюре, постоянно помешивая лопаткой.
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочки для суфле маслом и посыпьте их сахаром.
- Разлейте дынное пюре по формам. Поставьте их в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 20-25 минут, до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к дыне немного тертого имбиря или корицы. Суфле из дыни лучше всего подавать сразу после приготовления, пока оно не остыло и сохраняет свою воздушную текстуру.
