Ароматное постное овощное рагу — это вкусное и питательное блюдо, которое подойдет для любого дня недели. Оно готовится из свежих овощей с добавлением ароматных специй, а его легкий вкус понравится всем членам семьи.
Ингредиенты
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Капуста белокочанная — 1/4 кочана
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Помидоры свежие — 3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. л.
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук кубиками, морковь и сладкий перец соломкой, картофель кубиками, капусту тонкой соломкой.
- В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и сладкий перец, продолжайте жарить 5 минут.
- Добавьте картофель, капусту и томатную пасту, перемешайте. Жарите еще 5 минут.
- Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Тушите под крышкой 20 минут.
- Добавьте лавровый лист, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Тушите еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного кислинки: сок половины лимона или винный уксус.
