Лимонное суфле — это воздушное, нежное и невероятно ароматное десерт, которое станет прекрасным завершением любого праздничного застолья или просто приятным сюрпризом для себя любимого. Его лёгкий цитрусовый вкус освежит вас в жаркий день, а тающая во рту текстура подарит незабываемое наслаждение.
Ингредиенты для лимонного суфле
- 4 яичных желтка
- 100 г сахара
- 2 ст. л. муки
- 3 ст. л. лимонада (лучше всего использовать свежий сок)
- 1 ч. л. лимонной цедры
- 150 мл сливок
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление лимонного суфле
- В кастрюле смешайте яичные желтки, сахар и муку. Постоянно помешивая, нагревайте смесь на среднем огне до загустения.
- Снимите с огня и добавьте лимонад, лимонную цедру и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.
- В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков.
- Аккуратно добавьте взбитые сливки к яично-мучной смеси, перемешивая лопаткой снизу вверх.
- Разлейте суфле по креманкам или формочкам.
- Поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут, пока суфле не станет слегка подрумяненным сверху.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертой цедры лимона в сливки перед добавлением их к основному составу. Суфле лучше всего подавать сразу после приготовления, оно очень быстро теряет свою пышность.
