Ароматное чесночное масло — это универсальная добавка к любому блюду, которая придает ему неповторимый вкус и аромат. Его можно использовать как для заправки салатов, так и для приготовления соусов, маринадов и жареных овощей. Простое в приготовлении, но очень вкусное, оно станет незаменимым помощником на вашей кухне.
Ингредиенты
- 100 мл растительного масла (подсолнечное, оливковое)
- 6-8 зубчиков чеснока
- Лавровый лист (по желанию)
- Щепотка соли
| Калорийность | 30 ккал на 1 столовую ложку |
| Порции | Около 1/2 стакана масла (5-6 порций) |
| Время приготовления | 15 минут + 30 минут для настаивания |
Приготовление
- Чеснок очистить, раздавить слегка.
- В небольшой кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавить чеснок и лавровый лист (если используете).
- Уменьшить огонь до минимума и варить 5-7 минут, пока масло не приобретет золотистый оттенок.
- Снять с огня и добавить соль. Дать маслу остыть при комнатной температуре.
- Профильтровать масло через ситечко, предварительно сложив марлю в несколько слоев.
- Хранить готовое чесночное масло в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.
При приготовлении чесночного масла используйте качественное растительное масло, оно будет влиять на конечный вкус и аромат. Не передерживайте масло на огне, иначе чеснок может горчить. Для более насыщенного аромата можно добавить в масло немного розмарина или тимьяна.
