Ароматная запеканка из картошки – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях за короткое время. Она идеально подходит как на каждый день, так и для праздничного стола. Хрустящая корочка и мягкие картофельные пласты вместе с сочными овощами создают поистине неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сыр твердый – 100 г
- Масло растительное – 3 ст. ложки
- Сметана – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной около 0,5 см. Лук и морковь мелко порезать.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и жарить еще 5 минут.
- В форму для запекания выложить слой картофеля, сверху – слой обжаренных овощей. Посолить, поперчить.
- Повторить слои из картошки и овощей до полного использования ингредиентов. Последний слой должен быть картофельным.
- Смешать сметану с тертым сыром и равномерно распределить по поверхности запеканки.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 40-45 минут, или пока картофель не станет мягким и сыр не начнет плавиться.
- Перед подачей украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного чеснока, паприки или специй по вкусу. Также вместо сметаны можно использовать майонез или сливки. Запеканку из картошки можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с мясными или рыбными продуктами.
Спасибо большое за такой вкусный рецепт! Идеально вовремя, сейчас очень хочется чего-нибудь уютного и ароматного!