Тушеная капуста с рисом – это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для любого времени года. Капуста тушится с ароматными специями, а рис впитывает все соки, становясь нежным и рассыпчатым. Это сытное и полезное блюдо понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1 кочан
- Рис длиннозернистый — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка сладкая — 1 ч.л.
- Кардамон молотый — 1/2 ч.л.
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на порцию | 4 | 45 минут |
Приготовление:
- Капусту нашинковать тонкой соломкой, лук и морковь нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета (5 минут). Добавить морковь и чеснок, тушить еще 3 минуты.
- Добавить капусту, паприку, кардамон, соль и перец. Перемешать и тушить под крышкой на среднем огне 20 минут.
- Рис промыть в холодной воде до чистой воды. Добавить рис к капусте и залить водой так, чтобы она покрывала содержимое кастрюли на 2 см. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и тушить под крышкой еще 15-20 минут, пока вода не впитается.
При желании можно добавить другие овощи: болгарский перец, томаты или грибы. Также можно экспериментировать с пряностями: использовать кориандр, куркуму или корицу.
