Тушеная фасоль с грибами — это сытное и ароматное блюдо, которое покорит каждого своим вкусом. Благодаря сочетанию бобовых, грибов и специй, оно получается не только вкусным, но и очень полезным. Готовится довольно просто, а результат того стоит!
Ингредиенты для тушеной фасоли с грибами
- Фасоль (сухая) — 200 г
- Грибы (шампиньоны или другие по вкусу) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление тушеной фасоли с грибами
- Фасоль замочить на ночь в холодной воде.
- Утром воду слить, промыть фасоль и поставить вариться в свежей воде до готовности (около 40 минут).
- Пока варится фасоль, очистить лук, морковь и чеснок. Лук нарезать кубиками, морковь соломкой, чеснок измельчить.
- Грибы промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и жарить еще 5 минут.
- Добавить грибы к овощам, посолить, поперчить и тушить 10-15 минут, пока не станут мягкими.
- Добавить чеснок и томатную пасту в кастрюлю, перемешать и тушить еще 2 минуты.
- Добавить отваренную фасоль, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Тушить все вместе под крышкой на небольшом огне 15-20 минут.
При приготовлении блюда можно добавить другие специи по своему вкусу, например, паприку, орегано или тимьян. Также вместо шампиньонов можно использовать другие виды грибов, такие как вешенки или белые грибы.
