Сельдь — это классический деликатес, который может быть подан как самостоятельное блюдо, так и в качестве ингредиента для более сложных кулинарных шедевров. Сегодня мы предлагаем вам рецепт ароматной сельди с луком, перцем и черносливом – сочетание традиционных вкусов, дополненное изюминкой сладковатого чернослива.
Ингредиенты
- 300 гр свежей сельди
- 1 средний репчатый лук
- 50 гр чернослива
- 1-2 перчика чили (по вкусу)
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свежую сельдь тщательно промыть и обсушить. Отделить филе от костей.
- Лук нарезать тонкими полукольцами, перчик чили мелко порубить. Чернослив залить горячей водой на 5-10 минут, затем обсушить.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку перчик чили и чернослив, обжаривать еще 2 минуты.
- К овощам добавить кусочки сельди. Посолить, поперчить по вкусу.
- Тушить под крышкой на медленном огне в течение 10-15 минут.
- Готовую селедку с луком и черносливом подавать горячей или теплой, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного уксуса или лимонного сока. Также хорошо сочетается с этим блюдом свежий хлеб и различные гарниры из овощей.
