Ароматная пшенная каша с сочным хеком и овощами — это сытное, вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Пшено богато клетчаткой и витаминами, а хек – белковой пищей и незаменимыми жирными кислотами. Овощи добавляют каше сочности и яркого вкуса.
Ингредиенты
- 200 г пшена
- 300 г филе хека
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1/2 кабачка
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, черный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность: | ~350 ккал на порцию |
| Порций: | 2 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Рис промыть под проточной водой до прозрачности. Лук и морковь нарезать кубиками, кабачок — полукольцами.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и кабачок, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить пшено к овощам и жарить 1 минуту, постоянно помешивая. Влить 3 стакана воды, посолить, поперчить и довести до кипения.
- Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить пшенную кашу 20 минут, периодически помешивая.
- За это время филе хека посолить и поперчить. Обжарить его с двух сторон на разогретой сковороде до золотистой корочки (примерно 5-7 минут).
- Подавать пшенную кашу горячей, украсив зеленью. Филле хека подать отдельно.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в кашу немного куркумы или кориандра при обжарке овощей. Хек можно заменить на другой вид рыбы по вашему вкусу, например, лосось, треска или судак.
