Ароматная перловая каша с грибами и сливками — это блюдо, которое покорит Вас своей простотой и невероятным вкусом. В меру густая, с лесными нотками и нежным сливочным послевкусием, она станет отличным выбором как на обычный день, так и на праздничный стол.
Ингредиенты
- Перловая крупа — 200 г
- Грибы (шампиньоны, вешенки) — 300 г
- Сливки (жирные) — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Перловую крупу промыть под проточной водой до прозрачности. Поместить в кастрюлю, залить 600 мл холодной воды и поставить на средний огонь. Варить, помешивая, 20-25 минут.
- Пока варится каша, обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить измельченные грибы и жарить еще 10-15 минут.
- Добавить к грибам измельченный чеснок и продолжать жарить 2-3 минуты.
- В кастрюлю с готовой перловой кашей добавить сливки, соль, перец по вкусу. Помешать и варить еще 5 минут на слабом огне.
- Добавить обжаренные грибы с луком в кастрюлю с кашей, перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно использовать различные сорта грибов, а также добавить специи по вкусу: мускатный орех, тимьян или розмарин.
