Ароматная домашняя лапша с желтком — это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Благодаря нежной текстуре лапши и богатому вкусу яичного желтка, оно понравится всем любителям пасты.
Ингредиенты для ароматной домашней лапши
- 200 г муки высшего сорта
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- Лук репчатый (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Свежие грибы (300 г)
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки сливочного масла
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление ароматной домашней лапши
- Для лапши: Смешать муку, яйцо и соль. Замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Раскатать тесто тонко (около 2 мм) и нарезать полосками шириной 5-6 см.
- Положить лапшу в кипящую подсоленную воду и варить до готовности (3-4 минуты).
- Для соуса: Обжарить лук, морковь и грибы на растительном масле до мягкости. Добавить соль и черный перец по вкусу.
- Влить в соус 100 мл воды, довести до кипения и варить 5 минут.
- Добавить сливочное масло, перемешать.
- Откинуть лапшу на дуршлаг.
- Выложить лапшу в миску, полить соусом и добавить по желткому от яйца.
Для более насыщенного вкуса можно использовать грибы разных сортов или добавить к ним другие овощи, например, болгарский перец или кабачок.
Прекрасный рецепт! Я часто добавляю немного кунжутного масла в процессе варки лапши – придает невероятный аромат и легкий ореховый вкус, идеально сочетается с желтком и соевым соусом.