Ароматизированное оливковое масло

Ароматизированное оливковое масло – это простой и вкусный способ придать блюдам дополнительный шарм и глубину вкуса. Это универсальное дополнение к овощам, пастам, хлебу и даже десертам. Добавление различных специй и трав позволяет создать неповторимые комбинации вкусов, идеально подходящие для любого случая.

Ингредиенты

• 1 стакан (240 мл) экстра-вирджин olive oil
• 1/2 чайной ложки перец горошком
• 1/2 чайной ложки душистого перца
• 1/4 чайной ложки семян кориандра
• 1 лавровый лист
• 3-4 зубчика чеснока, не очищенных

Приготовление

1. В небольшую кастрюлю положите все ингредиенты.
2. На среднем огне нагрейте масло до кипения.
3. Уменьшите огонь и томите в течение 10-15 минут, пока масло не станет ароматным.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте маслу остыть при комнатной температуре.
5. Профильтруйте масло через мелкое сито, чтобы удалить твердые ингредиенты.

Для более насыщенного аромата можно использовать свежемолотые специи. Храните ароматное оливковое масло в герметичном контейнере в темном месте при комнатной температуре до 2 месяцев.