Армянские лепешки — это вкусные и ароматные flatbreads, которые являются неотъемлемой частью армянской кухни. Они подаются с самыми разными блюдами, от долмы до шашлыка, и обладают невероятно мягкой текстурой.
Ингредиенты для армянских лепешек
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана теплой воды
- 1 ст. ложка растительного масла (для теста)
- 1-2 ст. ложки теплой воды (для смазывания лепешек)
| Калорийность | ~250 ккал на штуку |
|---|---|
| Порций | 12 лепешек |
| Время приготовления | 30 минут (плюс 1 час для отдыха теста) |
Приготовление армянских лепешек
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Постепенно вливайте теплую воду, замешивая тесто ложкой, пока оно не начнет собираться в комок.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите руками 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Смажьте миску растительным маслом, поместите в нее тесто, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.
- Разделите тесто на 12 равных частей.
- Каждую часть скатайте в шар, а затем сплющите его в лепешку толщиной около 0.5 см.
- Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне.
- Обжаривайте лепешки с каждой стороны по 1-2 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми.
- Смажьте готовые лепешки теплой водой и заверните в чистую ткань, чтобы они остались мягкими.
Армянские лепешки можно подавать с разными соусами, например, йогуртовым или томатным. Также их можно использовать для приготовления бутербродов или закусок. Храните лепешки в сухом и прохладном месте до 2 дней.
