Барурик – это традиционная армянская сладость, которая покоряет своей неповторимой текстурой и сладковато-кремовым вкусом. Она представляет собой нечто среднее между марципаном и вареньем, а её основу составляет фисташковое масло с добавлением сахара и различных наполнителей.
Ингредиенты
- 1 стакан фисташкового масла
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1/4 стакана воды
- 1/4 чашки изюма, предварительно замоченного в теплой воде
- 1/4 чашки измельченных орехов (по желанию)
| Информация о блюде | Значение |
|---|---|
| Калорийность | Высокая |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешайте сахарную пудру и воду. Доведите до кипения на среднем огне, непрерывно помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавьте фисташковое масло в горячую сиропную смесь. Постоянно помешивайте, пока масса не станет однородной.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте изюм и орехи (если используете). Хорошо перемешайте.
- Перелейте смесь в смазанную маслом форму. Разровняйте поверхность.
- Оставьте барурик остывать при комнатной температуре, а затем поместите его в холодильник на 2-3 часа, чтобы он загустел.
Барурик можно подавать как самостоятельный десерт или украшать им торты и пирожные. Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного ванильного экстракта.
