Архиерейская трапеза — это традиционное русское блюдо, которое подается во время праздничных богослужений в храмах. В его основе лежит жареный и тушенный с овощами картофель, который символизирует плодородие и достаток. Это сытное и вкусное блюдо, которое способно порадовать гурманов любого возраста.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (лавровый лист, паприка) — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Лук и морковь нарезать мелко.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить картофель, морковь, соль, перец и специи.
- Тушить под крышкой на медленном огне 40-50 минут, периодически помешивая.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного копчёной колбасы или бекон. Архиерейская трапеза традиционно подается с солеными огурцами и свежим хлебом.
