Аранчини — это традиционное итальянское блюдо, представляющее собой маленькие шарики из пшеничной муки, обжаренные во фритюре. В начинке обычно используется ризотто, но сегодня мы попробуем приготовить аранчини с сыром!
Ингредиенты
- 200 г сыра (моцарелла, пармезан или ваш любимый)
- 150 г замороженного риса
- 50 г тертого пармезана
- 1 яйцо
- 1/2 стакана муки пшеничной
- Растительное масло для жарки
- Соль и черный перец по вкусу
Характеристики
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 человек |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Отварите рис до готовности, следя за тем, чтобы он не был слишком рассыпчатым.
- Пока рис варится, растопите сыр на водяной бане.
- Смешайте отваренный рис с сыром, пармезаном, яйцом, солью и перцем по вкусу.
- Дайте смеси остыть.
- Формируйте из смеси небольшие шарики (примерно размером с грецкий орех).
- Обваляйте аранчини в муке, затем обжаривайте их во фритюре до золотисто-коричневого цвета.
