Аранчини – это хрустящие итальянские шарики из риса с сочной начинкой. В этом рецепте мы добавим свежие помидоры и ароматный базилик, чтобы получить вкусную и освежающую закуску или легкий обед.
Ингредиенты
- 1 стакан отварного риса
- 100 г моцареллы
- 2 помидора, нарезанных кубиками
- 1/4 пучка свежего базилика, мелко порубленного
- 1 яйцо
- 50 г муки
- 100 г панировочных сухарей
- Растительное масло для фритюра
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В миске смешайте отварной рис, моцареллу, помидоры и базилик.
- Сформируйте из смеси шарики диаметром около 3 см.
- Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле для фритюра.
- Каждый шарик обваляйте в муке, затем взбейте яйцо и окуните шарик в него, а после обвалять в панировочных сухарях.
- Обжарьте аранчини в горячем масле до золотистого цвета с обеих сторон.
Для более насыщенного вкуса, используйте томаты черри или конкасе.
