Аппетитный стерилизованный острый перец

Маринованный красный перец острый

Стерилизованный острый перец – это отличный способ сохранить вкусные и ароматные перцы на зиму. Этот рецепт позволяет наслаждаться пикантным вкусом острого перца в любое время года, добавляя его в различные блюда или просто как самостоятельную закуску.

Ингредиенты

  • Острые перцы (по вкусу)
  • Соль
  • Уксус 9%
  • Вода
Калорийность Низкая
Порций ~1 кг
Время приготовления 30-40 минут

Приготовление

  1. Перцы тщательно вымыть, удалить плодоножку и семена. Разрезать перцы пополам или на четвертинки.
  2. В кастрюле сварить рассол из воды, соли и уксуса (обычно 1 столовая ложка соли на литр воды и 2 столовые ложки уксуса).
  3. Простерилизовать банки и крышки.
  4. Положить перцы в стерилизованные банки, заливаем рассолом, чтобы он покрывал перец полностью.
  5. Стерилизовать банки в кипящей воде 15-20 минут (зависит от объема банок).
  6. Закрыть крышки и перевернуть банки вверх дном до полного остывания.

Важно: при стерилизации перцев в рассоле важно следить за тем, чтобы рассол полностью покрывал перец. Если этого не сделать, перцы могут испортиться. Также следует помнить, что острый перец может вызвать раздражение слизистой оболочки глаз и носа, поэтому нужно работать с ним осторожно.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты