Мягкий, сочный и невероятно ароматный кролик, тушенный в сметанном соусе – это блюдо, которое покорит сердца всей семьи. Простота приготовления не умаляет его вкусовых качеств, а наоборот подчеркивает: настоящая кухня часто скрывается за незамысловатыми рецептами.
Ингредиенты
- 1 кролик (примерно 2 кг)
- 500 г сметаны
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 лавровый лист
- 5 горошин черного перца
- Соль по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Кролика тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на порционные куски. Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь – соломкой.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить кролик до золотистого цвета по всем сторонам.
- Добавить в кастрюлю лук и морковь, продолжить жарить еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Влить сметану, добавить лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.
- Накрыть кастрюлю крышкой и тушить кролика в сметанном соусе на слабом огне в течение 1,5-2 часов, периодически помешивая.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного вина или томатной пасты.
