Этот рецепт – идеальный вариант для сладкоежек, которые любят вишню и ароматные кексы. Вкусный, сочный и с легкой кислинкой от свежих ягодок, он станет прекрасным дополнением к чаю или кофе. Готовится очень просто, а результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты для вкусного кекса с вишней
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- 200 г свежих вишен (без косточек)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление вкусного кекса с вишней
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для кекса (размер – 24 см в диаметре) смазать маслом и присыпать мукой.
- В миске смешать размягченное сливочное масло с сахаром до пышной кремовой массы. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В отдельной емкости соединить просеянную муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавлять сухие ингредиенты в жидкие, постоянно помешивая лопаткой до однородности.
- Добавить вишни в тесто и аккуратно перемешать.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна выйти чистой.
- Дать кексу немного остыть в форме, затем перевернуть на решетку для полного охлаждения.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто 1 чайную ложку ванильного экстракта. Также вишни перед добавлением в тесто можно слегка обвалять в муке – это поможет им лучше удержаться в тесте и не опускаться на дно кекса.
