Этот необычный и вкусный кекс с картофелем станет приятным сюрпризом для ваших друзей и семьи. Нежная текстура, легкий аромат и удивительная гармония вкусов – все это делает этот десерт настоящим шедевром кулинарии.
Ингредиенты
- 2 средних картофелины
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана сливочного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Отварите картофель до готовности, затем измельчите его в пюре. Оставьте остыть.
- В миске смешайте сахар и сливочное масло до кремообразного состояния. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления.
- Просейте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, постоянно помешивая венчиком.
- Добавьте остывший картофельный пюре и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте до однородности.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса.
- Выпекайте в разогретой духовке около 40-45 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или мускатного ореха. Кекс будет особенно вкусным с чаем или кофе.
