Хотите порадовать себя и своих близких вкусным и полезным домашним сыром? Этот рецепт поможет вам приготовить настоящий шедевр всего за пару часов. Сыр получается нежным, с легкой кислинкой и восхитительным ароматом.
Ингредиенты для домашнего сыра
- 1 литр пастеризованного молока
- 25 грамм лимонной кислоты (или уксуса)
- 1/2 чайной ложки соли
Калорийность | ≈ 180 ккал на 100 г |
---|---|
Порций | 4-6 |
Время приготовления | 2 часа (включая время для сквашивания) |
Приготовление домашнего сыра
- В кастрюле довести молоко до 85°C, помешивая постоянно.
- Снять с огня и добавить лимонную кислоту (или уксус), аккуратно перемешать. Молоко начнет сворачиваться.
- Через 10 минут отцедить сыворотку через марлю или сито, сложив ее в дуршлаг.
- Сложить сырный творог в чистую посуду и добавить соль.
- Оставить при комнатной температуре на 2 часа для стекания лишней сыворотки.
Советы: Для более кремового сыра можно добавить сливки к молоку. Чтобы сыр был более солёным, добавьте больше соли по вкусу. Сыр можно хранить в холодильнике до 5 дней.